微生物

为什么要密封发酵发酵是一种常见的食物处理和制作技术，它可以应用于各种食材，包括面粉、水果、蔬菜和奶制品等。在发酵过程中，微生物如酵母菌或乳酸菌会分解食材中的糖类和淀粉，产生二氧化碳、乙醇、乳酸和其他有益的化合物。密封...

自制酒粮为什么会苦自制酒粮，特别是自制米酒或者自酿啤酒，有时候会出现苦味的情况。这个苦味往往会影响到酒粮的口感和品质，让人感到不满意。为什么自制酒粮会苦呢？下面将从几个方面来进行详细描述。苦味可能来自于酒粮的原材料。...