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为什么红酒都这么苦涩啊？

我们经常喝到一些红葡萄酒带有苦涩味，因此大多数人的，尤其是女性，都认为：喝葡萄酒，我要甜的。其实真正的葡萄酒不是不甜，而是甜味没有马上出来，起码要让"她"醒来呼吸点空气，"她"的温柔和可口才体现。那为什么有苦涩味?这是正常现象，而且要有这种感觉才能进入葡萄酒的队伍，让我们来认识一下造成这味觉的主因：单宁(Tannin)道喜红酒网

单宁是葡萄酒酚类物质的一部分，主要来自于葡萄皮本身，也有部分单宁来自发烤后的橡木桶。它是红葡萄酒的天然防腐剂。通常喝下单宁比较重的红葡萄酒，舌后到喉咙之间那部分会感觉比较干，这称为收敛性，单宁的内部分子和唾液里的蛋白质结合后产生凝结，使口腔内部表层产生邹折感，从而渐渐的干燥。道喜红酒网

质量尤其的单宁酸，聚合作用强烈，称为单宁集中，质量差的我们成为单宁松散。因此，我们一般用：单宁集中，单宁松散，单宁柔顺，单宁粗糙，单宁不足和单宁过重来形容。红葡萄酒经过长时间的陈年后单宁会逐渐沉淀，在酒瓶产生沉淀物(肉眼看不到)，这是陈年葡萄酒的自然现象，所以一般陈年葡萄酒都应该先醒酒把沉淀物隔离在原由的酒瓶里，再从醒酒器倒出干净的酒来品尝。道喜红酒网

白葡萄酒也有单宁，不过相对比较少，其原因是在酿造的最早期白葡萄酒有些是用红葡萄去皮后再酿制，有些直接整个白葡萄来酿，不过由于白葡萄皮的单宁很少，没有红葡萄酒多，所以即使有收敛性，多半是由于木桶的单宁渗透造成。道

陆昂学历？

陆昂，女，经济学博士学历、企业家，现任嘉德在线拍卖有限公司创始人兼CEO、道喜红酒网董事长兼CEO 。

她曾在中国人民银行总行国际司、国际货币基金组织驻华代表处以及国际货币基金组织总部任职。

1999年她成功收购中国最早的拍卖网站“网猎”，任中国区总裁。

2000年创办北京嘉德在线电子商务有限公司（现改名为北京嘉德在线拍卖有限公司），担任首席执行官兼总裁至今。

2019年10月她位居《胡润百富榜》第244位。

2019年10月16日位居《2019胡润女企业家榜》第30位。

2020年2月26日她名列《2020世茂深港国际中心·胡润全球富豪榜》第1303位。

2020年11月27日她位列《2020魔介·胡润女企业家榜》第24名。

陆昂年龄？

没有陆昂年龄资料。

陆昂，女，经济学博士、企业家，现任嘉德在线拍卖有限公司创始人兼CEO、道喜红酒网董事长兼CEO 。

她曾在中国人民银行总行国际司、国际货币基金组织驻华代表处以及国际货币基金组织总部任职；1999年她成功收购中国最早的拍卖网站“网猎”，任中国区总裁；2000年创办北京嘉德在线电子商务有限公司（现改名为北京嘉德在线拍卖有限公司），担任首席执行官兼总裁至今。

2019年10月她位居《胡润百富榜》第244位；2019年10月16日她以150亿元人民币财富位居《2019胡润女企业家榜》第30位；2020年2月26日她以150亿元人民币财富名列《2020世茂深港国际中心·胡润全球富豪榜》第1303位；2020年11月27日她以210亿元人民币财富位列《2020魔介·胡润女企业家榜》第24名。