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小编

柯维娜葡萄介绍?

科维纳(Corvina)是原产于意大利的红葡萄品种,它广泛种植于意大利加尔达湖畔的威尼托区和Valpolicella地区以及北部和东北部的维罗纳。Corvina起源于意大利维罗纳地区,是一个具有悠久的种植历史的品种。该品种通常与Rondinella和Molinara一起酿造著名的Valpolicella葡萄酒,其中包括在采收后晾晒风干后酿造著名的Amarone和Bardolino葡萄酒和Recioto甜酒。近些年来,Corvina的种植面积一直在提高。此外,它在美国也有少量种植。

柯维娜(Corvina)葡萄天然含有较多帖烯类物质,尤其是沉香(萜)醇、香茅醇和苗醇等,为葡萄酒带来橙花类花香。柯维娜(Corvina)葡萄的果皮里还有较多的大马士酮(Beta-Damascenone),能带来红色或黑色水果的类似气息。另外,柯维娜(Corvina)葡萄中的松油醇.(Alpha-terpineol)在陈酿过程中会带来丰富的桉树脑(Cineole),令葡萄酒富有薄荷香膏气息。与柯维娜(Corvina)葡萄相比,柯维诺内(Corvinone)葡萄酿造出的酒往往会具有显著的黑胡椒类香料气息。

柯维娜(Corvina)葡萄的果皮细胞排列非常致密,同时,柯维娜(Corvina)的果粒表面积与果粒重量的比值比其他品种更小,得以更缓慢而均匀的散失水分。

世界上顶级洋酒和红酒都有哪些品牌?

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世界上顶级洋酒和红酒都有哪些品牌?

酒中王:PETRUS(法国)

一般人称作帕图斯,我还见过更离谱的叫法:“披头士”。此酒的名贵在于酒庄位居波尔多产区八大名庄之首,是波尔多目前质量最好,价格最贵的酒王,颇有王者风范,不少影视明星都喜欢收藏。

价格:超过10000元

总统之爱:HAUTBRION(法国)

这支酒的中文名太迷人了,“红颜容”。作为传统八大名庄的优质产品,两百多年前就已经成为美国开国元勋之一、第二任美国总统托马斯·杰佛逊的至爱。价格方面也不菲。

价格:约3000—4000元

美艳不可方物:MOUTON ROTHSCHILD(法国)

这支酒和大家所熟悉的“武当红”系出一派,不过层次更高,香港人叫做“武当老柴”,不知道东北人会不会叫“武当他爹”呢?“武当”是音译,和中国的武当山没什么关系,这个牌子的酒每年都要选一幅画作为封面,碰巧这回是个美艳不可方物的素描。

价格:1000元以上

青春年少:GASTONRENA(法国)

通常感觉法国人的东西都会庄重一些,没想到也会有这样充满年轻气息的红酒,这种“嘉士顿”也是波尔多的名酿之一。

价格:100多元就能到手

传奇之“英雄”:BATEAU(法国)

中文里就是大名鼎鼎的“龙船”,这种酒是拿破仑时代一个英勇的将军酿造的。这位将军本是拿破仑的得力战将,战无不胜,为拿破仑立下了汗马功劳。但是,在一次战争中被打残了腿。于是,将军请求拿破仑给他批一块地,让他为拿破仑酿造世界上最好的红酒。结果,这位将军真的酿造出了出色的红酒。但是,他始终怀念与士兵们一起打仗的日子,而他的士兵也同样思念着这位老将军。每次士兵航船经过将军酒庄对开的海面时,就在船上向他行军礼,但船与陆地相隔甚远,为了让将军能看清楚,士兵们想出了一个方法:把船帆降下一半,以军礼的角度悬挂着,然后缓慢地驶过海面。将军知道了此事后,十分感动,于是,就将那降下一半的船帆,制成了红酒的标签。从此,“龙船”就和那著名的标签一起,流传于世。

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