白酒勾兑配方大全（白酒勾兑配方大全视频）

白酒勾兑配方大全？

步骤/方式1

取己酸乙酯4滴.乳酸乙酯2滴，白酒2两，充分混合。

步骤/方式2

乙酸乙酯1滴.浓香香精3滴.五粮香精2滴，与白酒充分混合

步骤/方式3

丁酸乙酯0.5滴.除苦剂3滴.丙三醇2滴..与白酒充分混合

步骤3

步骤3

白酒勾兑的配方？

白酒勾调技术配方配方：己酸乙酯3.87、乳酸乙酯2.38、异戊醇0.36、丁酸乙酯0.24、正丁醇

0.05、异丁醇0.27、乙甲缩醛1.2 、仲丁醇0.07、正丙醇

1.2、乙酸乙酯

0.07、乙醛

0.37、配以适量的酒尾调酸度可加10%左右的固态发酵纯粮食酒调主体。

勾兑白酒的配方及方法？

步骤/方式1

浓香型的配方:己酸乙酯4滴.乳酸乙酯2滴.乙酸乙酯1滴.浓香香精3滴.五粮香精2滴.丁酸乙酯0.5滴

步骤/方式2

白酒中加入乙酸乙酯1滴.浓香香精3滴.五粮香精2滴，搅拌均匀。

步骤/方式3

白酒中加入己酸乙酯4滴.乳酸乙酯2滴，搅拌均匀。

步骤/方式4

加入丁酸乙酯0.5滴.除苦剂3滴.丙三醇2滴..搅拌均匀。

勾兑白酒的配方及方法？

勾兑 白酒在生产过程中，将蒸出的酒和各种酒互相掺和，称为勾兑，这是白酒生产中一道重要的工序。因为生产出的酒，质量不可能完全一致，勾兑能使酒的质量差别得到缩小，质量得到提高，使酒在出厂前稳定质量，取长补短，统一标准。勾兑好的酒，称为基础酒，质量上要基本达到同等级酒的水平。

勾兑酒的作用，主要是使酒中各种微量成分配比适当，达到该种白酒标准要求和或理想的香味感觉和风格特点。勾兑的做法就是把生产车间的酒逐一品尝，分析各自的长处和短处，将它们互相掺和，使各种微量成分按比例配合，酒体更加谐调。

好酒与差酒相勾兑，勾兑后的酒可以变好酒；差酒与差酒相勾兑，勾兑后的酒也可以变好酒；如果好酒与好酒勾兑，比例不当，各种酒的性质、气味不合，也可能使勾兑后的酒质量下降。但一般来说，好酒与好酒勾兑，质量总是提高的。

由于有了勾兑这一工序，所以各种杂味酒不一定是不好的酒，它们可以用作调味酒，尤其是苦、酸、涩、麻的酒，还可能是好酒。后味苦的酒，可以增加酒的陈酿味。后来涩的酒，可以增加酒的香味，可作带酒、搭酒。有焦糊味的酒，有酒尾味的酒，以及有霉味、倒烧味、丢糟味的酒，如果这些酒异味较轻微而又有其特点，也可作为搭酒，少量用以勾兑，可增加酒的香气。

不同年份白酒怎么勾兑调酒？

由于老白酒的酒龄越高，味道越浓，因此可以按照酒龄的不同，选用不同年份的酒坛中的老白酒进行勾兑。比如，将3年、5年和10年的老白酒按照2:2:1的比例勾兑在一起，可以调和出更为丰富、浓郁和醇香的口感。

2.按不同蓝黑程度勾兑

老白酒的颜色可以分为蓝、黑两种，不同颜色的酒具有不同的异香和口感，因此可以按照蓝黑程度的不同，选用不同的老白酒进行勾兑，以达到酒香醇和的效果。

3.按酒的口感勾兑

老白酒的口感也有细微的差别，有的甘美清爽，有的口感浓郁醇厚，还有的则带有一些特殊的异香。因此，可以选用不同口感的老白酒进行勾兑，以达到更佳的口感效果。

老白酒勾兑配方的实践

下面是一些常见的老白酒勾兑配方，供大家参考：

1.淮酒加广陈

材料：淮酒1瓶、广陈酒10度500ml

勾兑方法：将两种酒按照6:4的比例充分混合，静置7-10天，具有滋补健身的功效

2.“二快”勾兑法

材料：酒花10g、老酒800ml、脱脂奶粉10g

勾兑方法：将酒花浸泡在白酒中，20天后倒入脱脂奶粉进行搅拌，再静置10天，达到绵润顺滑的效果。此方法适用于口感较硬的老白酒。

3.崮山勾兑法

材料：六十年代崮山酒、五十年代崮山酒、四十年代崮山酒、三十年代崮山酒，均匀混合。