白酒品鉴会流程（白酒品鉴会流程安排）

什么是品鉴会？

是酒商以推广为目的，请来一些相关的潜在消费者，介绍酒商自己经营的酒品，并请潜在消费者尝试。

酒商会为大家介绍酒品的来历，然后引导大家来品尝，以便达到使人认知和推广产品的目的。

品鉴会就是酒商以推广为目的，请来一些相关的潜在消费者，介绍酒商自己经营的酒品，并请潜在消费者尝试。

酒商会为大家介绍酒品的来历，然后引导大家来品尝，以便达到使人认知和推广产品的目的。

其是指知名品牌的葡萄酒以小型会议的形式由品酒师进行讲解，主要讲述每款酒的品鉴特征，从颜色、香气和口感三方面，同时讲一些菜肴搭配等。

品鉴不分家，品是为品优，鉴是为鉴真。鉴定从某种程度来说，是一项比较科学，有其严谨性和科学性。品鉴丛书是一套开放性的中国艺术品鉴赏书系。它的宗旨是将学术融于市场，变学术为切实可用。

如何品白酒？

品白酒分为三个步骤;一眠，二咂，三呵。

眠:将酒杯送到唇边，轻轻的、缓缓的呷一小口，用舌头将酒分布在口腔里，在嘴里细细的品味。

咂:轻咂嘴巴，于慢慢品尝中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声。

呵:在咂的基础上迅速哈气，让酒从鼻腔喷香而出。

白酒的品鉴一般分为四个步骤：眼观其色、鼻闻其香、口尝其味、综合判断。

眼观其色

四特东方韵清亮透明的色泽，是怎样判断出来的呢？用眼睛正视和俯视，轻轻摇动酒杯进行观察鉴定，在观察白酒颜色时尽量让酒杯对着光线，或用一张白纸垫在酒杯下，看它的颜色是否清亮透明，是否有悬浮物，是否有沉淀。一般好的白酒都比较清澈纯净。

鼻闻其香

闻香时需要头略低，将酒杯置于鼻下1-3cm距离，轻晃酒液使香气溢出，对着杯子吸气，感受白酒的香味。一般好的白酒香气就比较纯正，无异香、暴香等。这款四特东方韵比较特殊的是有“浓头、酱尾，清中间”的复合香气，属“三型具备犹不靠”的特香型白酒，闻起来非常的舒适。

口尝其味

尝味是品酒过程中最为关键的一步，四特东方韵入口柔甜、酒体醇厚、丰满协调、余味爽净。这是通过人的味觉器官来判断的。将盛酒的酒杯端起，饮少量酒于口腔内，酒液入口后，尽量让酒液布满舌面，因为我们的味觉分布在舌面的部位各不相同，甜在舌尖，苦在舌根，酸和咸在舌的两侧，酒液只有布满舌面才能全面辨味。下咽后，立即张口吸气，闭口呼气，品尝其味。一般对白酒最基本的口味要求是口味纯正，不能有明显的暴辣，后味苦、酸、涩和邪杂气味等。

最后，衡量白酒好坏的标准之一则是看余味，余味是是酒咽下之后口腔里余留的味道与气化后的香味物质在鼻腔的香气之和。一般对余味的要求是比较爽净。

白酒品鉴会总结怎么写？

　　近日，余有幸参加了一场宋河-盛世系列高端白酒的天津品鉴会，从品鉴会的组织安排到结束，谈谈余之所见。　　一、嘉宾邀请　　邀请嘉宾是一个重要的工作，直接关系到所推广白酒的档次和所引导的消费人群，这是一个营销认知问题，因此在邀请嘉宾前要做一个人员的梳理和分类。一方面厂家和经销商可以通过自己的人脉关系邀请一些政府和企事业单位的有影响力的人员参加，另一方面也可以对目标市场一些有影响力的社会名流、政府官员和国企高层进行邀请，但是这个邀请的成功率很低，只要有希望我们都可以试一试。　　对嘉宾进行分类后，接下来就是电话或上门邀请了，如果是关系很要好的人员，可以电话邀请；如果是重要人员，权高位重的，需要发出邀请函或请柬，这个更显庄重和正式。邀请时告知被邀请人，XXX官员会到场或XXX企业的老总会到场，这样其实也是为了抬高本次品鉴会的规格，达到重要人员都能到场的效果。在到场人员都已经通知确定到场后，开始安排酒宴，以N+2（2为备2桌）来安排。在品鉴会开始的前一天应安排人员再次与被邀嘉宾电话确认明天是否能到场，此时再调整酒宴安排。　　二、氛围营造　　品鉴会现场的布置以突出品牌形象，突出所推广产品的定位与文化来设计。品鉴会现场多会以模特走秀来展示产品，因此在模特选择上，不需要妖艳，选择与所推广白酒之品牌及定位气质相符的模特最好。如果太俗气了表现不出来品牌应有的定位和所要传达的酒文化；如果太妖艳了，到场嘉宾都看美女了，谁会关心酒。因此选择与所推广白酒定位与所传达给受众的酒文化和谐一体的模特很重要。　　嘉宾中最好能有位高权重，有影响力之人为品鉴会挥毫泼墨，吟辞对赋，以其不同的表达方式，留下为白酒品牌造势之材料。同时重要嘉宾的到场发言和贺词也是媒体宣传的重点。　　为了能够引导到场嘉宾能够向自己的圈子传播品牌，也为了现场嘉宾能够将所推广品牌作为单位的招待用酒，实现团购。品鉴会现场可以做一些公关活动，如：现场抽奖和现场品酒活动等。这些旨在让嘉宾增加对产品及品牌的印象。　　三、精选模特　　产品都需要美人来配才好看。与其说是品鉴会，不如说是产品推荐会。所以在选择模特上要与产品宣传的口号和气质相符合，也不是所有的美女都适合来搭配产品的，太妖艳了不行，太婀娜了也不行，没有突出产品反而会掩盖了产品的美感。选完模特还要选择模特的服装，这也是为了能够将产品突出展示出来，我看服装大多选择晚礼服，目的都是为了突显产品的高贵和商务气息。因此，我倒觉得用一些男模特也可能会有更直接的效果，让与会人员看到白酒的男人阳刚性格。　　四、赠送礼物　　与会人员多是社会名流和目标消费者，来参加宴会必然有可能消费此品牌。在宴会上喝的酒自然不能仔细品味，更多的是为了应酬和交流，因此，在会后经销商多会准备两瓶高端酒作为赠送，也为了搞好客情关系，增加购买的可能性。别小看了赠送这个环节，这可是与客户沟通，改变客户对品牌认知的最好方法。苏烟的市场启动就是从赠送开始的，苏烟当时给省委、省政府的领导都赠送了，并且是赠送了一段时间。让领导们逐步习惯了苏烟以后，很多人看到领导们都抽苏烟，都开始在市面上购买，但结果是买不到。烟草专卖局被零售终端的呼声所动，自然就要跟苏烟合作，这种营销方式真堪称经典。因此在天津的品鉴会上，经销商很大方的为每位嘉宾准备了宋河盛世系列的高端产品——国尊。　　五、祝兴　　祝兴可以有很多种，歌舞表演、音乐会、武术、魔术、书法、诗词朗诵等，在我参加的这场品鉴会上，举办方采用了让家乡是周口市的退休老市长为大家讲话的方式，产生由故乡情到微妙关系的影响力。还请到了一位文化名人，为宋河酒作酒赋一首，以祝酒兴。这些都增添了品鉴会的品位和文化气息，淡化了商业活动的味道，不仅使人回味，而且不会反感。　　总结，此次品鉴会总体上说是成功的，但在主持人选择上如果都选择有激情的年青人会更好，但却选择了一位老者，操着满口不太标准的河南话与一位美女来主持，确实有失风景。