商丘有自己家庭酿白酒（商丘有自己家庭酿白酒的地方吗）

商丘有什么酒？

商丘好酒名酒很多，只是近期由于多种原因倒闭的也很多。现在正常生产的只有永城的皇沟了吧。

柘城的王贡和宁陵的张弓也是经营不善导致干干停停。

商丘市的林河和蓝牌啤酒也关门大吉了！

柘城的爱你没商量，喝酒有商粮红极一时也由于某些人关闭了，还有一个八骏马场子虽小还在干着，汉白明月酒也不见了。

还有民权的葡萄酒，名气很大也不见了。

睢县的睢州酒同病。形形色色的小酒厂有的晃晃悠悠的偶尔能看到，规模不大，都是乡镇企业。

商丘出好酒:东西南北中好酒在张弓，宁陵张弓酒，皇封酒，度之度，老南厂，张弓亮剑，睢县睢州粮液，上下五千年好酒林河产，商丘林河大曲，商丘蓝牌啤酒，商丘雪花啤酒，永城皇沟酒，民权县五丰葡萄酒，柘城县王贡酒，商粮酒，虞城县杜康酒，夏邑县大富豪酒……

商丘名酒有:张弓酒，睢州粮液，王贡酒，商丘大曲，黄沟御酒等。

商丘目前本地酒的品牌有，林河、张弓、睢酒、皇封、皇沟、王贡酒等。

商丘是一个酿酒之都，商丘下辖的很多县都有自己的白酒品牌，而且当地人也特别爱喝白酒。刚才提到的这些酒都是些知名的白酒品牌，还有些小牌子的就不一一列举了。其中林河酒厂位于商丘市区，张弓酒厂在宁陵县，睢酒酒厂在睢县，皇封酒酒厂在宁陵，皇沟酒厂在永城，王贡酒酒厂在柘城。

商丘本地产的白酒有哪些，详细点？

张弓、林河、皇沟御酒、豫宏、沈阁老、大富豪、睢酒。

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自己在家做白酒酿正宗做法？

材料糯米1500克，蜜蜂牌甜酒药20克，饮用水适量

做法

1把糯水泡12小时，水没过手背

2把泡好的糯米放在笼屉上蒸熟中间要翻开让米都熟

3把酒药碾碎放碗里备用

4把蒸好的糯米放在备好的凉开水里，用叉子把米分散开

5把过水后的糯米捞出沥干水份

6温度降到35度时加入酒药用手拌匀

7把拌过酒药的糯水装入容器内，用手压实，在中间挖一个小洞，倒入大约500ml饮用水，最后洒一些酒药在面上和洞里，然后盖好包起来发酵。温度30度左右最适合发酵。

836小时后小洞里已经盛满了汁水，晃动一下容器会发现里面的酒酿会整体动，这时候酒酿就做好了。

把做好的酒酿加少许饮用水让它中止发酵，放入冰箱里贮存。

家庭酿白酒方法？

1.

步骤1泡米：将糯米用自来水浸泡5-6小时。

2.

步骤2蒸饭：将泡好的米用清水淘洗2遍，上蒸锅隔水蒸。米饭一定要蒸熟，蒸透。以15斤糯米为例，上大气之后要继续蒸40-50分钟。

3.

步骤3：大约一个小时四十分左右米饭蒸熟了。

4.

步骤4摊凉：将米饭装出来分开放在脸盆中冷却。

5.

步骤5打散：待米饭冷却到40度左右时用山泉水将米饭打散，打散饭团的标准是米成一粒一粒的不成团就行了。打散米饭的加水量大约是1斤糯米加7两水左右。如果是大米，一斤大米加一斤左右的水。具体要根据米饭的软硬程度来确定，饭硬多加点，放稀就少加一点。

6.

步骤6加酒曲：酒曲由于配方和生产厂家不同，用量有所区别。我是自己做的中草药酒曲，一般是一粒做3斤糯米，考虑到今天天气寒冷，酒酿发酵困难，因此用一粒酒曲做2.5斤糯米。每盆大约5斤糯米饭，用三粒酒曲足够了。先将酒曲碾碎

7.

步骤7：检测米饭温度应该是在30-35度左右，便可以加入酒曲，每盆3粒，注意每盆要留一点点酒曲做酒窝用，充分搅拌均匀。

8.

步骤8做酒窝：将预留的酒曲加半杯水，用勺子沾水把米饭稍稍压实并在中间挖一个洞做成酒窝，压实后的酒窝。

9.

步骤9保温：酒酿能不能发酵温度是关键，由于酒酿的最佳发酵温度是30-35度，因此室内温度低于25度就要采取保温措施。保温措施有许多种，只要是能提高环境温度的都行，采用的是棉被包裹法。