自酿白酒怎么储存好（自酿的白酒怎么封存）

自酿的纯粮食白酒可以存放多长时间?

一般对于自酿的白酒，存放3年就已经是极限了，此时酒体味道可能已经消散大半，喝起来酸涩风味比较明显。刚酿的纯粮酒放多久好喝 刚酿的纯粮就放3-5年左右好喝。

纯粮固态发酵白酒通常都是没有标注保质日期因此按照正常的情况下来判断的话是可以经行永久保存的。

纯粮白酒通常都是没有标注保质日期的，按照正常情况来说的话是可以永久保存的，话虽如此，但是毕竟是酒水，也是会有饮用期限的，通常建议在保存3-5年时间内就拿出来进行饮用。

自酿白酒家庭储藏方法?

瓶口向上正放；在储存中，酒瓶必须将瓶口向上立着放，不能躺着放、倒着放。如果躺着放，酒长期和瓶口接触，密封再好，都可能出现渗漏。

白酒只要密封好就可以长期保存的，但注意是要高度白酒，50度以上的。50度以下的不适合长期保存，会变味。

原浆白酒的储存容器可以考虑用陶坛，不锈钢罐等储存，其中对酒体老熟度比较好的储存容器为陶坛，但是储存过程中酒的损耗相对较大；选择合适的方法进行储存，不仅有助于白酒的储存，还能够使白酒味道更加美味。

选择合适的容器：储存自酿白酒时，要选择适合的容器。一般来说，陶瓷坛、玻璃瓶和不锈钢容器是比较理想的选择。

自制白酒用什么容器储存好?

1、白酒最好用陶瓷罐来储存，因为陶瓷罐透气性好、有氧化和吸附作用，自身含有很多种矿物质，会让酒更加香醇，所以相较于其它材质的储酒容器而言陶瓷罐是最合适的存在。

2、白酒储藏容器用陶瓷好。陶瓷是我国历史悠久贮酒容器，特点是保持酒质，有一定的透气性，促进酒的老熟。

3、酿酒容器：酿酒的容器一般与酒相关，白酒一般使用玻璃瓶，黄酒一般使用陶坛，并以泥头封口，啤酒一般也是使用玻璃瓶，果酒最为特殊，一般以桶装或坛装为主。酿酒温度：白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。

4、白酒可以拿玻璃容器来装，其密封性好，不容易挥发，可以长期储存；像陶瓷容器的话比较适合储存原酒。陶瓷透气比较好，原酒在该容器中能老熟。

5、保存白酒的容器最好是陶罐或瓷罐，条件不允许的情况下，自然使用玻璃瓶。但必须是绝对密封的容器。保存的地点应该选择避光、恒温、恒湿的环境，直立存放。切忌不要放在阳台、窗台等阳光易照射的地方。

6、使用不锈钢的容器，可以短时间的储存白酒，但是其不利于白酒的呼吸和代谢，所以说不适合长时间的保存。使用玻璃容器可以长时间保存，因为玻璃容器的密封性非常的好。

自酿白酒储存方法

1、常温保存。自酿的白酒可以放入瓶子里，将瓶子直接放在室内阴凉的地方即可。冰箱保存。自酿的白酒可以放入冰箱冷藏室进行保存，冰箱的温度适宜，利于白酒存放。酒窖中保存。自酿的白酒需要密封好，放在酒窖中存放即可。

2、瓶装整箱白酒储存方法 尽量选择避光、阴凉、通风，恒温恒湿的环境，前往不可放在阳光易照射的地方；存放过程中，尽量避免挪动和晃动，以免加快酒精的挥发；放置整箱白酒的过程中，切勿倒过来放或者是横着放。

3、白酒只要密封好就可以长期保存的，但注意是要高度白酒，50度以上的。50度以下的不适合长期保存，会变味。

4、放在坛子里：将自酿的白酒放在坛子里然后铺上一层塑料膜再用泥土塑封好，需要喝的时候将泥土敲开就行了，这样保存的白酒味道会更醇香。

5、白酒的储藏是需要进行严格避光处理的，如果直射阳光的话会导致酒水中的乙醇以及其他芳香物质飘散到空气在去，并且有益菌类也会被阳光杀死，从而加速酒水变质的速率。

自酿的白酒能放冰箱吗?

1、一般不会将白酒放到冰箱中保存，也没有那个必要，白酒本身较高的酒精度数就可以起到很好的抑制细菌的效果，所以一般是不会变质的，只要做好密封，将其放在十几摄氏度的环境下保存就行了。

2、白酒可以放进冰箱里冷藏，但完全没有必要冷藏。白酒常温保存不会影响白酒的口感。白酒不冷藏但不会变质的原因是酒的本身，因为白酒中酒度较高，能抑制细菌的生长，在我们保存完好的情况下，白酒不会变味。

3、白酒不可以放冰箱冷冻。在夏日天气炎热，白酒易挥发，可以将白酒放入冰箱冷藏，因为白酒的冰点在零下20度是不会轻易结冰的。并且在夏天将整瓶白酒放入冰箱冷冻室冻10分钟左右。再取出稍放2分钟后再饮用口感会更好。

4、白酒是可以放进冰箱冷藏的，不过一般不会将白酒放到冰箱中保存，因为白酒本身较高的酒精度数就可以起到很好的抑制细菌的效果，一般是不会变质的，只要做好密封，将其放在十几摄氏度的环境下保存就行了。

5、自酿的白酒不可以放冰箱，因为自酿白酒装载没有匹配冰箱大小的容器，蒸酿装载之后，含量非常多，除了使用较大的塑料桶来装载之外，其它容器根本不匹配经济价值，所以自酿的白酒无法放冰箱。

自酿白酒怎样陈化?

1、通过自然存放，用陶瓷坛或紫砂坛存放，陶坛自带的呼吸效果可以加速白酒老熟，这种方式只能稍微加速一点老熟效果，需要存放大量的时间。

2、白酒陈化的方式有很多种 高温催陈，高温熟化在杀菌的同时也可以使白酒更加醇和，这是一种传统的酒老熟方法，其温度可控制在50~60℃。

3、白酒的陈化即老熟作用，可以使酒去掉新酒的燥辣感。在存放陈储过程中，挥发掉一些醛类物质，醇类与酸类物质微循环反应，生成香味物质。催陈措施还有：新酒加温、介质催陈、机械搅拌等方法。